Mallorquinische Salz
Salz aus Ses Salines – das weiße Gold von Mallorca
Im äußersten Norden von Mallorca, in einem Naturpark neben dem Dorf Ses Salines, schaffen die Sonne, das Meer und der Wind ein wahres Wunder: Blütensalz (Fleur de Sal), die zarteste und duftendste Form des Meersalzes.
Die Salinen von Salinas d’Es Trenc sind hier seit der Antike tätig, als die Römer hier Salz abbauten. Heute werden ihre Kristalle von den besten Köchen der Welt verwendet. Es macht nicht nur das Essen salzig, es unterstreicht seinen Geschmack und gibt ihm einen Geschmack von Meer, Sonne und Wind.
Jeden Morgen, wenn das Meerwasser verdunstet, bildet sich ein dünner Salzfilm auf der Oberfläche – eine „Salzblume“. Es wird von Hand gesammelt, sonnengetrocknet und ohne Verarbeitung verpackt. Es enthält Mallorca selbst: natürlich, lebendig, echt.
Fleur de Sal d’Es Trenc wird in reiner Form oder mit Zusatzstoffen verkauft: schwarzer Knoblauch, Rose, Oliven, Orangen, Traubenwein. Es ist nicht nur Salz, es ist eine Möglichkeit, den Geschmack der Insel zu Hause zu bewahren.
