Lokales Gebäck Cocarroi
Der Cocarroi (katalanisch: Cocarrois“) ist ein traditionelles mallorquinisches Gericht, das aus halbmondförmigem Sandteig hergestellt und mit verschiedenen Gemüsefüllungen versehen wird. Dieses Gebäck ist auf den Balearen und insbesondere auf Mallorca sehr beliebt. Es wird sowohl im Alltag als auch im Urlaub oder bei Familienfesten serviert.
Die Füllung kann sehr vielfältig sein. Dazu gehören Blumenkohl, Spinat, Mangold, Kartoffeln und Zwiebeln. Manchmal werden den Pasteten auch Sultaninen oder Pinienkerne sowie etwas Schmalz oder Speck zugefügt.
Der Teig wird in der Regel aus Mehl, Olivenöl, Wasser und manchmal Schweinefett hergestellt, was ihm eine zarte Textur verleiht. Der Teig kann sowohl pikant als auch süß sein. Die Füllung wird in die Mitte des ausgerollten Teigs gegeben, dann wird er halbmondförmig zusammengefaltet und die Ränder werden verschlossen. Im Backofen backen, bis sie eine goldene Farbe haben.
Sie können das Gebäck in allen Bäckereien Palmas kaufen und probieren.
Guten Appetit.
