Sal de Mallorca
Sal de Ses Salines – el oro blanco de Mallorca
En el sur de Mallorca, en un parque natural cerca del pueblo de Ses Salines, el sol, el mar y el viento crean un verdadero milagro: la flor de sal, la forma más delicada y aromática de la sal marina.
Las Salinas d’Es Trenc llevan trabajando aquí desde la antigüedad -incluso los romanos recogían sal aquí-, y hoy sus cristales son utilizados por los mejores chefs del mundo. No sólo salan, sino que realzan los sabores de los platos, dándoles notas de mar, sol y viento.
Cada mañana, al evaporarse el agua del mar, se forma una fina película de sal en la superficie: la «flor de sal». Se recoge a mano, se seca al sol y se envasa sin procesar. Contiene la propia Mallorca: natural, viva, real.
Fleur de Sal d’Es Trenc está disponible pura o con aditivos: ajo negro, rosa, aceitunas, naranjas, vino de uva. No es sólo sal: es una forma de conservar los sabores de la isla en casa.
