Der Herbst ist die Zeit der Plaids und des heißen Tees, aber nicht nur das… Für Naschkatzen gibt es zu dieser Zeit einige besondere Leckereien.
Panellettes, Buñuelos und heiße Schokolade sind köstliche traditionelle Desserts, die auf Mallorca besonders im November beliebt sind.
Während das letzte klar ist, sind die ersten beiden Süßigkeiten einen näheren Blick wert:
Panellettes sind die traditionellen Süßigkeiten Kataloniens, Valencias, der Balearen und Aragons und werden vor allem während des Castañada-Festes (1. November) reichlich angeboten. Das Fest symbolisiert das Ende der herbstlichen Versammlungen und das Gedenken an die Verstorbenen. Zu dieser Zeit finden Sie in Katalonien oft Straßenstände mit Kastanien und Süßigkeiten. Pannellets werden aus Mandelmehl, Zucker und Eiern hergestellt und oft mit Pinienkernen oder Kokosraspeln bestreut, manchmal werden auch Zitrusschalen hinzugefügt. Diese süßen, zarten Kuchen mit einer weichen Textur im Inneren und einer leichten Kruste auf der Außenseite sind Teil der festlichen Tafel in Katalonien. Sie symbolisieren das Ende des Herbstes, die Ernte der Nüsse und die Ankunft der kühleren Jahreszeit. Sie werden oft zusammen mit gerösteten Kastanien und einem süßen Wein wie dem Moscatel serviert.
Buñuelos werden in verschiedenen Regionen Spaniens zu Allerheiligen gegessen, aber diese frittierten, luftigen Krapfen aus Donut-Teig sind den ganzen Herbst über im Angebot. Sie werden in der Regel mit Puderzucker bestreut und in verschiedene Marmeladen getaucht gegessen, besonders gut mit Bitterorangen- oder Aprikosenmarmelade. Buñuelos werden in kleinen Kiosken verkauft, wo sie in der Regel auch zubereitet werden.
Ich wünsche Ihnen einen gemütlichen und köstlichen Herbst!
