Осень — время пледов и горячего чая, но не только… Для сладкоежек в это время готовят особенные вкусности.
Панеллетс, бунуэлос и горячий шоколад — это вкусные традиционные десерты, популярные на Майорке, особенно в ноябре.
Если с последним всё ясно, то про первые две сладости стоит рассказать поподробнее:
Панеллетс — традиционные сладости Каталонии, Валенсии, Балеарских островов и Арагона, особенно много их на празднике Кастаньяда (1 ноября). Праздник символизирует завершение осенних сборов и поминовение усопших, и в это время в Каталонии часто можно встретить уличные киоски с каштанами и сладостями. Панеллетс готовятся из миндальной муки, сахара и яиц, часто посыпают кедровыми орешками или кокосовой стружкой, а иногда добавляют цитрусовую цедру. Это сладкие, нежные пирожные с мягкой текстурой внутри и легкой корочкой снаружи созданы как часть праздничного стола в Каталонии. Они символизируют окончание осени, урожай орехов и наступление более холодного сезона. Их часто подают вместе с печеными каштанами и сладким вином, например, москателем.
Бунуэлос едят в разных регионах Испании на День всех святых, но в продаже эти жареные во фритюре изделия из воздушного теста, похожего на тесто для пончиков, всю осень. Обычно их посыпают сахарной пудрой, едят макая в разные варенья, особенно вкусно с вареньем из горького апельсина или абрикосовым. Бунуэлос продают в небольших киосках, там же обычно и готовят.
Всем уютной и вкусной осени!
